Kilchoman Sanaig Islay Single Malt Scotch Whisky

über diesen Whisky:
Sanaig ist nach einer Bucht an der zerklüfteten Atlantikküste von Islay benannt und besteht aus einer Abfüllung in Sherry- und Bourbonfässern. Der hohe Anteil an Oloroso-Sherry verleiht dem Whisky ein ausgewogenes Verhältnis von Trockenfrüchten und Gewürzen zur klassischen Kilchoman-Zitrussüße und dem Torfrauchcharakter. Die Westküste von Islay, von Portnahaven bis Sanaigmore, wird regelmäßig von starken Atlantikstürmen heimgesucht. Die starken Winde und die raue See haben die Küste dramatisch geprägt und eine raue Schönheit geschaffen, die sich im Whisky widerspiegelt, nach dem sie benannt wurde.

über die Destillerie:
Die Kilchoman Distillery ist eine Whiskybrennerei auf der Insel Islay in Schottland. Sie wurde 2005 von Anthony Wills gegründet und ist somit eine der jüngsten Brennereien auf der Insel. Trotzdem hat sie sich in kurzer Zeit einen Namen in der Welt des Whiskys gemacht und wird von vielen Liebhabern geschätzt. Die Brennerei befindet sich in der Nähe der Ortschaft Kilchoman auf einem Bauernhof, der bereits seit dem 18. Jahrhundert im Besitz der Familie Wills ist. Das Unternehmen ist in vielerlei Hinsicht besonders: Es ist die einzige Brennerei auf Islay, die ihr eigenes Getreide anbaut und es selbst mälzt, und es ist auch die einzige Brennerei, die sowohl Single Malt als auch Single Farm Malt produziert. Die Kilchoman Distillery ist auch bekannt für ihre Nachhaltigkeit, da sie Wärme und Strom aus erneuerbaren Energiequellen gewinnt und ihre Abwässer reinigt, bevor sie in die Umwelt abgegeben werden.

Die Kilchoman Distillery verwendet für ihre Produkte ausschließlich Malz, das auf dem eigenen Hof angebaut wurde, und destilliert es in kleinen Mengen in traditionellen Brennblasen. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Whisky mit einem intensiven Torfgeschmack und Noten von Heidekraut, Meersalz und süßen Früchten. Insgesamt bietet die Kilchoman Distillery eine breite Palette an Whiskys, darunter Einzelfassabfüllungen, limitierte Editionen und Jahrgangsabfüllungen. Wer sich für die Geschichte und die Arbeitsweise der Brennerei interessiert, hat auch die Möglichkeit, Führungen durch die Anlage zu buchen.

Daten:
Alter/Reifedauer (Jahre): o.A.
Inhalt: 0,7l
Alk. 46% vol.
Land: Schottland
Region: Islay
Abfüllung: Destillerie
Verpackung: Karton
Farbstoff: nein
Fassarten: Ex-Bourbon, Ex-Sherry
Torf: ja, 50 parts per million (ppm)
Hersteller: Kilchoman Distillery Co Ltd, Rockside Farm , Bruichladdich, Isle of Islay, PA49 7UT, Scotland
Inverkehrbringer: Hanseatische Weinhandelsgesellschaft mbH & Co. Kommanditgesellschaft, Lukas-Welser-Straße 8, 28309 Bremen
Typ: Whisky/Whiskey
 

Verkostungsnotizen:
Aroma: Duftendes Heidekraut, Rosinen, Birne und Orangenschale mit Wellen von Steinfrüchten, gemischten Gewürzen und reichhaltigem Torfrauch
Geschmack: Überreife Pflaumen, rote Kirschen und ein Hauch von Zitrusfrüchten weichen üppigem Grilltorfrauch, Toffee, Eiche und dunkler Schokolade
Abgang: Mundüberziehende gemischte Früchte, Karamell, Zimt und Nelken mit Schichten aus braunem Zucker, Gewürzen, Torfrauch und anhaltender Süße