W.D. O'Connell Bill Phil Peated Single Malt Irish Whiskey
über diesen Whisky
Bill Phil ist nach dem Urgroßvater des Gründers, William Philip O’Connell, einem Schmied aus der Grafschaft Limerick, benannt. Er war bekannt für seinen handgefertigten Torfschneider, der gleichnamig als Bill Phil Sleán (ausgesprochen Shlawn) bekannt ist. Dieser Whisky ist eine Reminiszenz an den traditionellen irischen Whisky aus der Zeit, bevor die Kohle nach Irland kam. Es ist süß und rauchig, mit reichen Keksmalz- und Zitrusfruchtaromen.
über den Abfüller:
Daithi O’Connell war ein Weltenbummler wie er im Buche steht und seine Reisen haben ihn schlussendlich zum Whiskey geführt hat. Seine Vision ist es limitierte, unabhängige Abfüllungen auf den Markt zu bringen und zu zeigen, dass die „Irische Whiskey Welt“ genau so abwechselungsreich ist, wie die Welt, die er bereisen durfte. Nun ging es auf die Suche nach guten Whiskeys und interessanten Fässern. Denn für Daithi war es von Anfang an wichtig, dass der schon gereifte Whiskey in seine eigenen Fässer umgefüllt wird, um so nochmals eine bessere Reifung zu erhalten. Verwendet werrden neben neue französische Eichenholzfässer & Vin Doux Naturel, auch amerikanische Bourbon- und Virgin Oak Fässer.
Daten:
Alter/Reifedauer (Jahre): o.A.
Inhalt: 0,7l
Alk. 47,5% vol.
Land: Irland
Region:
Abfüllung: W.D. O'Connell
Verpackung: Tube
Farbstoff: nein
Kühfilterung: nein
Hersteller: O'CONNELL WHISKEY MERCHANTS LIMITED, Mountain View, Stradbally, Kilmacthomas, Waterford, X42AR27, Ireland
Typ: Whisky/Whiskey
Verkostungsnotizen:
Aroma: Torf, Holzkohle, Zitrusfrüchte
Geschmack: cremige Textur, Torf, Holz, etwas Würze, Malz, Gartenfrüchte
Nachklang: langanhaltend mit Torf und Süße
