Puni Sole - The Italian Malt Whisky
Batch 04
Im Jahr 2010 wurde der Grundstein für die erste italienische Whiskydestillerie gelegt. Der Namensgeber ist der Fluß Puni, der durch den Oberen Vinschgau fließt. Im Frühjahr 2012 wurde mit der Produktion begonnen, das Besucherzentrum eröffnete im Herbst des gleichen Jahres.
In den italienischen Alpen gibt es ideale Bedingungen, um einen Whisky der Extraklasse herzustellen. Aus reinstem Gebirgsquellwasser vom Nationalpark Stilfserjoch und 100% gemälzter Gerste aus Bayern, Großbritannien und Sizilien wird der Puni Whisky in traditionellen Brennblasen destilliert. Die Brennblasen der Destillerie stammen von der schottischen Firma Forsyths, den Experten für Copper Pot Stills. Der Whisky reift in amerikanischen Bourbon-Fässern, Marsala Fässern aus Sizilien und spanischen Sherry-Fässern.
über diesen Whisky:
PUNI SOLE reifte zunächst zwei Jahre in First Fill Bourbon Fässern aus Amerika und wurde anschließend für weitere zwei Jahre in Pedro Ximénez Fässern aus Spanien verfeinert.
Sole“ bedeutet auf Italienisch „Sonne“ und spiegelt zwei entscheidende Phasen in der Herstellung von Sherry wider. Nach der Lese werden die Trauben unter der heißen spanischen Sonne getrocknet, um den natürlichen Zucker zu konzentrieren. Der sehr süße Wein aus diesen getrockneten Trauben wird anschließend für mehrere Jahre in ständig wechselnden Eichenholzfässern nach dem traditionellen Solera-Verfahren gereift.
PUNI SOLE ist ein süßer und sehr fruchtiger Whisky. Der Geschmack wird von delikaten Aromen von Blutorange und Waldhonig dominiert, welche vom typischen Malzaroma unserer Whiskies und den würzigen Eichenholznoten ausgeglichen werden. Warme Töne von Walnuss und reifer Honigmelone runden den Whisky ab.
Daten:
Herkunftsland: Italien
Region: Oberer Vinschgau
Brennerei/Marke: Puni
Inverkehrbringer: Puni Distilleria SRL, Via Puni 10, 39020 Glorenza (BZ), Italien
Produkt Kategorie: Whiskey
Typ: Single Malt Whiskey
Rauch: Nicht rauchig
Farbstoff: ohne Farbstoff
Filtrierung: nicht kühlgefiltert
Alkoholgehalt: 46,0%
Fasstyp: Ex-Bourbon, PX-Sherry Cask
Alter: 4 Jahre
Aromaprofil: Waldhonig, Eiche, Blutorange
